黑胡椒提取物产品说明

　

【产品名称】黑胡椒提取物

【英文名称】Black Pepper Extract

【CAS号】94-62-2

【主要规格】98%

【来源】本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒。

【采制】秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干。

【性状】黑胡椒 呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。

【化学成分】胡椒碱(C17H19NO3)、佳味碱(C17H19NO3)、哌啶〔(CH2)5NH〕和胡椒亭(C19H21O3N)等。

【外观】淡黄色粉末至白色精细粉末

【检测方法】HPLC（高效液相）

【性味】味辛辣，辛，热。

【检测方法】HPLC

【溶解性】 熔点130～133℃，溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿,微溶于乙醚。胡椒碱为有机物，不溶于水。