胡椒碱物性参数及储存条件

2021-08-17

胡椒碱物性参数及储存条件

  

中文名称:胡椒碱

别名:黑胡椒提取物

英文名称: Piperine

别名: (E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶;1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶

1-Piperoylpiperidine(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine

CAS: 94-62-2

分子式: C17H19NO3

分子量: 285.34

EINECS: 202-348-0

椒碱作为最早从胡椒中分离出的一种生物碱,是胡椒中含量及活性最高的一种化学成分。溶解度:40 MG/L水 (18°C) , 1G/15ML乙醇 - 1G/1.7ML氯仿,1G/36ML乙醚,溶于苯和冰乙酸,实际上不溶于石油醚。

胡椒碱与胡椒脂碱同是黑胡椒辣味的来源主成分。

储存条件:储存于阴凉,干燥的地方。不使用时保持容器关闭。